百貨零售廣場

王品集團「曼咖啡」賣輕食 拚年底打平

以「現點現做」搶早午餐市場 今年內11個品牌將全數獲利 王品集團旗下「曼咖啡」搶攻都市的市場，上午推出多樣輕食套餐。王品集團副董事長王國雄親上火線，希望再創佳績。 記者陳立凱/攝影 王品(2727)旗下品牌「曼咖啡」上午召開記者會宣布將導入輕食，未來在曼咖啡可享用「現點現做」的早午餐，打破目前國內咖啡連鎖店「加熱式」輕食產品的既定模式。王品集團副董事長王國雄表示，曼咖啡可望打破兩項紀錄，除了利用王品集團「西餐」核心能力，以現做餐點提高戰力，有別於目前市場上其餘競爭對手之外，咖啡連鎖業過去通常要達到規模經濟，必須擴點到50、100店才能獲利，但曼咖啡目前7家店、年底將達12店，在輕食導入後，損益兩平點可望提前在今年底到來，屆時王品集團在台的11個品牌將全數進入獲利模式。 「曼咖啡」上午推出多樣輕食套餐。一大早就吸引許多民眾排隊搶購。 記者陳立凱/攝影 王品集團旗下的「曼咖啡」在2011年成立，公司原先預估，要到2014年底才能轉虧為盈。不過，王國雄坦言，等不及還要再花1年多的時間才能看到獲利，因此，決定發揮王品餐廚優勢，將現做輕食導入「曼咖啡」。經過一個月來的實驗，發現輕食可增加30%的營收，並加速轉虧為盈的時點，因此決定砸大筆資金重新裝潢門市、導入設備，預估曼咖啡今年底會再展5店，並將跨出北區，也會開始在百貨設店，5月底在台中開出第一家店後，高雄也可望見布點，明年並預計要再開10~15家店，預估2016年要達百店規模，並將跨足海外市場，包括中國、東協國家都有意進軍。王國雄表示，咖啡市場競爭激烈，頻繁操作折扣優惠對經營不利，為了避免淪入削價競爭的行列，曼咖啡選擇用創新模式應戰，除了看好輕食產品商機，也可發揮集團核心競爭力。不過，曼咖啡未來仍是聚焦在咖啡本業，輕食僅是輔助業績成長，看好飲料業仍較餐食業有更快速的複製能力，這也是當初王品集團決定進軍飲品市場的初衷，希望可以為集團在西餐外，再創新的營運動力引擎。