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F-美食這一鍋登陸 攻華東地區

F-美食轉投資的這一鍋今年進軍中國，兩岸今年營收目標挑戰4億元。
資料照片

【林海╱台北報導】F-美食（2723）除主要經營的品牌85度C外，轉投資經營火鍋品牌「這一鍋」今年也將進軍中國，第1家店將開在消費能力較強的上海，最快在年底前開幕，未來則鎖定華東地區作為主要發展區域。

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兩岸今年營收衝4億

這一鍋在2012年開出第1家店後，目前全台共有3家門市，今年預計6月底前再展2家店。這一鍋區經理簡朝立表示，這一鍋第1家店開出後，花8個月到1年的時間熟悉市場，而後才開始快速複製開展分店，未來在上海也會依照同樣的模式進行。
簡朝立指出，去年開始就規劃進入中國市場，選定上海則是因為當地的消費能力，比一般二線城市要高，但同時店面租金也是台灣的2~3倍，因此相較於台灣的客單價約550元左右，上海這一鍋售價也會提高，客單價抓在150~200元人民幣（約750~1000元台幣）附近。
簡朝立說，上海首家店開幕後，同樣也需要花點時間「試水溫」，前期也會投注比較多的資源在上海，若開分店也會以上海為主，區域穩固之後才會往外拓展，而走高價路線，也能維持不錯的利潤。
在台經營，2013年這一鍋營收1.75億元，且已有獲利，簡朝立表示，今年上半年將正式進駐桃竹地區，第4家中壢店5月開幕，6月底將進駐竹北，預計年底達8家店，未來每年將以新增5~6間店的速度在台拓展，3年後在台達20家店。
簡朝立也說，在台快速展店，且中國開始布局，兩岸同時挹注，今年營收目標達4億元，較去年倍增。